Yazar 
Şekerli Tarçınlı Badem Kavurması, Almanya’da genellikle Noel zamanında sıkça tüketilen ve tadına doyulmayan bir lezzettir. Rengarenk ışıklarla süslenmiş Noel pazarları gezilirken muhakkak pazarların bir kenarında, huni şeklinde yapılmış kese kağıtları içerisine konulmuş bir şekilde tezgahlarda dizili olarak karşınıza çıkar. Şimdi aslında tamda Noel’e yaklaşırken tezgahların kurulduğu ve GebrannteMandeln satışlarının yapıldığı zamandır.
Şekerli Tarçınlı Badem Kavurması Tarifi
Akşam bir sinema filmi izlerken yemek için ya da çocuklara ikram etmek için farklı bir lezzet istiyorsanız badem kavurması doğru bir karar olacaktır, muhakkak denemelisiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram şeker,
- 300 gram çiğ badem,
- 150 ml su,
- 1 tatlı kaşığı tarçın.
Şekerli tarçınlı badem kavurması yapmak için teflon bir tava içerisine su şeker ve tarçın konularak ocağın altı orta ayarda açık bir şekilde şeker eritilir. Bu malzemelerin içerisine çiğ badem eklenir ve bademler kavurulmaya başlanır. Önce su biraz çekene kadar ara sıra karıştırılır. Tavadaki su azalınca silikon bir kaşık yardımıyla suyu çekip iyice kaybolana kadar sürekli karıştırılarak bademler kavrulur. Bademlerin üzerlerindeki şekerlerin hafif pembeleşince ocağın altı söndürülür ve bir fırın tepsisinin içerisine pişirme kâğıdı serilir.
Bu yemek tarifi de okunmaya değer: Ayran aşı çorbası
Kâğıdın üzerine tavadaki bademler dökülür ve araları açılarak soğuyana kadar bekletilir. Sonra kavrulmuş bademler huni şeklinde kağıtların içine ya da süslü paketlere konularak servis edilir. Ilıkken de tadına bakılması tavsiye edilir. Afiyet olsun.
