Yazar 
Ekmek hamuru birkaç farklı şekilde mayalanır. Temelde ekmek hamuru tabir ettiğimiz hamur ile hamur kızartması, pide, lahmacun, pizza ve ekmek yapılabilir. Ekmek hamurunun dışında içerisine süt, yumurta ve şeker gibi malzemelerde katılarak hamur mayalanabilir ve yine aynı şekilde bu hamurda pizzadan hamur kızartmasına kadar birçok şey yapılırken kullanılabilir. Şimdi 2 farklı temel mayalı hamur tarifi verelim.
Normal Ekmek Mayalı Hamur Tarifi
Malzemeler
- 1 kilo un,
- 2 – 3 su bardağı ılık su,
- 1 küçük paket yaş veya kuru maya,
- Bir tutam tuz.
Ilık su içerisinde tuz ve maya eritilir ve üzerine un ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Yoğurulan hamurun üzeri bezle örtülür mayalanmaya bırakılır ve mayalanan ekmek hamuru ile istenilen her şeyde kullanılabilir. Özellikle her gün yediğimiz ekmek bu şekilde mayalanır.
Bu yemek tarifini de oku: Diyet kahvaltı önerileri
Sütlü Ve Yağlı Ekmek Hamuru Tarifi
Malzemeler
- 1 kilo un,
- 2 su bardağı ılık süt,
- 1 su bardağı ılık su,
- 1 yumurta,
- Yarım çay bardağı sıvıyağ,
- 1 küçük paket yaş veya kuru maya,
- Bir tutam tuz.
El yanmayacak derecede ılık suyla süt ve sıvıyağ bir kabın içerisine konur. Üzerine 1 yumurta kırılır ve tuz atılır. İçerisine maya ilave edilerek tüm malzemeler güzel bir şekilde karıştırılır. Üzerine yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve bu hamurda üzeri bezle örtülerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanan sütlü mayalı hamur tarifi istenilen şeyde kullanılabilir, fakat özellikle ev yapımı pide veya ev yapımı pizzalarda kullanılması tavsiye edilir. Afiyet olsun.
