Butik Kurabiye Nasıl Yapılır? Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Son yıllarda pek çok kişinin yaparak sattığı, istenilen kıvamda ve lezzetli butik kurabiye nasıl yapılır, sorusunun cevabını bulabileceğiniz bir yerdesiniz. Butik kurabiye, üzerleri rengarenk şeker hamurlarıyla kaplanarak sonra şekillendirilen kurabiyelere denir. Artık öyle çok butik kurabiye modelleri var ki, insan görünce kıyıp onları neredeyse yemek istemiyor.

Özel günler için hazırlanan ya da hazırlatılan butik kurabiyeler tekli poşetler içerisine konuyor ve poşetlerin üzerleri de süslenerek ikram ediliyor. İşte şimdi yapacağımız kurabiyelerde lezzetli ve tarçınlı kurabiyeler olacaklar.

Kurabiye İçin Malzemeler

• 300 gram tereyağı,
• 4,5 – 5 su bardağı un,
• 300 gram pudra şekeri,
• 1 vanilya,
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 adet yumurta,
• –       Süslemek için renkli şeker hamurları.

Butik Kurabiye Hazırlanışı

Tereyağı oda sıcaklığına getirilir ve un hariç üzerine bütün malzemeler eklenerek karıştırılır. En son un süzgeçten geçirilerek ilave edilir ve çok iyi bir şekilde kulak memesi kıvamında yoğurulur. Pudra şekeri, un ve yağın iyice birbiriyle kavuşması sağlanır, bunun içinde yoğurma işleminin iyi yapılması gerekir.

Bu yazımızı da okumak isteyebilirsiniz: Noel kurabiyesi tarifi

Hazırlanan tarçınlı kurabiye hamuru 7- 8 santim kalınlığında kolay bir şekilde açılması içinde iki yağlı kâğıt arasında merdane yardımıyla açılır. Açılan kurabiye hamuru istenilen şekillerde kesme kalıpları kullanılarak kesilir ve pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine konur. Önceden ısıtılan 175 derece fırında takriben 10 – 12 dakika kadar pembeleşmeyecek şekilde pişirilir. Yumuşak sanılan kurabiyeler fırından çıktıktan kısa bir süre sonra soğuyunca sertleşecektir.

Tamamen soğuyan ve sertleşen kurabiyeleri şekillendirmek için, istenen renkte bir şeker hamurunun üzerine hafif nişasta serpilerek şeker hamuru merdaneyle açılır. Kurabiyeler kesilirken kullanılan kesme kalıbıyla hamur kesilir. Ballı su yapılır ve bir fırça kullanılarak şeker hamurunun arkası hafif ıslatılarak kurabiyenin üzerine yapıştırılır. Sonra renkli şeker hamurlarıyla istenilen şekiller verilerek zemini şeker hamuruyla hazırlanmış olan kurabiyenin üzerine eklenir. Hazırlanan bütün kurabiyeler tekli kurabiye poşetlerine konur ve poşetler süslenerek ikram edilir. Afiyet olsun.

Başka Bir Tarçınlı Kurabiye Tarifi

İçindekiler:

• 2 ve 1/4 su bardağı çok amaçlı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 büyük yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya özü

Talimatlar:

1. Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Kenara koyun.
2. Ayrı bir büyük karıştırma kabında, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
3. Yumurta ve vanilya özünü ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın.
4. Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
5. Fırınınızı 350°F’ye (175°C) önceden ısıtın.
6. Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Kurabiye şekli vermek için hamur toplarını bir çatalla hafifçe düzleştirin.
8. 10-12 dakika veya kurabiyelerin kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
9. Tarçınlı kurabiye tanelerini tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya aktarmadan önce fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın.
10. Lezzetli tarçınlı kurabiyelerinizin tadını çıkarın!

Not: Ekstra bir tarçınlı kurabiye lezzeti için hamura biraz kuru üzüm, çikolata parçaları veya fındık ekleyebilirsiniz. Butik kurabiye tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz.