Yazar 
Unsuz, yağsız, cevizli, hindistan cevizli kurabiye tam kahve veya çay yanında ikram edilebilecek kurabiyelerdendir diyebiliriz. Cevizlerin Hindistan ceviziyle karışarak birleşmesi ve unsuz oluşu bu kurabiyeye farklı bir lezzet veriyor. Yapılışı da çok kolay olan bu kurabiyeleri hazırlamak için en fazla 5 dakika gibi bir süre gerekiyor. Ceviz ve Hindistan cevizi sevenlerin ilgisini çekebilecek olan bu kurabiyeler için fazla malzemede gerekmiyor.
Bu tür kurabiyeler aynı malzemelerle fakat ceviz yerine tuzsuz badem içi kullanılarak da hazırlanabileceği gibi fındık içiyle de yapılabilir. O zaman fındıklı ya da bademli kurabiye elde edilir. Ceviz yerine başka bir öğütülmüş malzeme kullanılacağı zaman, ölçü olarak ceviz içi ölçüleriyle aynı miktarda ölçü kullanılmalıdır.
Unsuz, Yağsız, Cevizli, Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı Hindistan cevizi,
- 300 gram ceviz içi,
- 3 yumurta akı,
- 1 paket vanilya,
- 1 su bardağı toz şeker
- Birkaç adet ceviz taneleri.
Hazırlanışı
Cevizli Kurabiye hazırlanmaya başlanmadan önce ceviz içleri blenderde iyice ufalanır. Bir cam kâsenin içerisine ufalanan ceviz içleri, 3 yumurta akı, 1 vanilya, 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı Hindistan cevizi eklenerek hepsi yoğurulur.
Bu yemek tarifi de harika: İspanya’nın meşhur sarımsaklı çorbası
Ceviz büyüklüğünde alınan kurabiye hamurları fazla düzeltilmeden yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Üzerlerine yarımşar ceviz taneleri bastırılarak konur ve fırın 180 dereceye ayarlanarak pişirilir. Pişen unsuz, yağsız, cevizli, hindistan cevizli kurabiye tepside soğutulduktan sonra servis tabaklarına alınır ve ikram edilir. Afiyet olsun.
