İspanya’nın Meşhur Yumurtalı Sarımsak Çorbası Nasıl Yapılır?

Her ülkenin kendine özel bir yemeği, bir çorbası veya bir tatlısı muhakkak ki var. Bu sarımsak çorbası da İspanya’nın en meşhur çorbalarından birisi olarak biliniyor.Çorba gerçekten bayağı farklı ve lezzeti de güzel. Aslında ekmekle yapıldığı için bir anda Türk mutfağında bulunan papara çorbasını akla getiriyor. Bu çorba için bir kerede olsa yapılıp denenmeye değer bir çorba diyebiliriz. O halde denemek isteyenler için bol ekmekle yapılan bu çorbanın tarifini verelim.

Ekmekli Ve Yumurtalı Sarımsak Çorbası Tarifi

Çorba İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 ekmek,
• 4 yumurta,
• 10 diş sarımsak,
• 1 su bardağı doğranmış jambon,
• Sıvıyağ (Hakiki sızma zeytinyağı kullanılabilir.),
• 5,5 – 6 su bardağı tavuk suyu,
• 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz,
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
• Acı pul biber,
• Tuz.

Ekmekler dilimlenerek küp şeklinde doğranır. Üzerlerine çok az sıvıyağ dökülerek fırında 200 derecede kızartılır. Sarımsakların kabukları soyulur ve rendede ince bir şekilde dilimlenir. Çukur bir tencere içerisinde çok az sıvı yağ ile sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine jambonlar ilave edilerek pişirilir. Ardından tuz, toz ve pul biberler koyulur ve tencere içindeki tüm malzemeler harmanlanarak karıştırılır. Kızarmış ekmekler eklenir ve karıştırılır. Tavuk suyu dökülür, maydanoz eklenir ve çorba 5-6 dakika tavuk suyu kaynayana kadar pişirilir.

Diğer yemek tarifleri ilginizi mutlaka çekecektir: Hardal sosu nasıl yapılır?

Bir kâse içerisine bir yumurta kırılır ve pişirilen çorbanın üzerine kasedeki yumurta dökülür. Bu işlem kalan üç yumurta içinde yapılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yumurtaların beyazları pişene kadar kapak açılmaz. Yumurtaların beyazları piştikten sonra çorba kaselere alınır ve her kâseye bir yumurta parçalanmadan muhakkak konur. İspanya’nın meşhur sarımsak çorbası hazır. Çorbanın üzerine doğranmış maydanoz ve toz biber serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.

Farklı Bir Tarif

Sopa de Ajo olarak da bilinen İspanya’nın ünlü yumurtalı sarımsak çorbası, soğuk kış akşamları için mükemmel, yapımı kolay, lezzetli ve rahatlatıcı bir çorbadır. Bu çorba, ana malzemeleri olan sarımsak, kırmızı biber ve yumurta sayesinde zengin ve doyurucu bir tada sahiptir. Bu yazıda, bu klasik İspanyol çorbasını yapma adımlarında size rehberlik edeceğiz.

İçindekiler:

• 8 su bardağı tavuk suyu
• 8 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 4 büyük yumurta
• 4 dilim bayat ekmek, küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

Talimatlar:

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokulu ve hafif altın rengi olana kadar sık ​​sık karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
2. Tencereye kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Baharatlar kokulu olana kadar bir dakika daha pişirin.
3. Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve çorbayı 15-20 dakika kaynamaya bırakın.
4. Çorba pişerken bir kapta yumurtaları iyice çırpalım. Kenara koyun.
5. Küp doğranmış ekmeği çorbaya ilave edin ve ekmek yumuşayıncaya ve çorbanın bir kısmını emene kadar 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
6. Tencereyi ocaktan alın ve çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya dökün. Yumurtalar pişecek ve çorbada teller oluşturacak.
7. Tencereyi kısık ateşe getirin ve yumurtalar tamamen pişene ve çorba kalın ve kremsi olana kadar çorbanın 5 dakika daha pişmesine izin verin.
8. Çorbayı kaselere paylaştırın ve her kaseye kıyılmış taze maydanoz serpin.

Ve bu kadar! Lezzetli ve rahatlatıcı yumurtalı sarımsak çorbası tadını çıkarmak için hazır. Doyurucu ve doyurucu bir yemek için çıtır çıtır ekmekle servis yapın. İyi günler!