Yazar 
Her ülkenin kendine özel bir yemeği, bir çorbası veya bir tatlısı muhakkak ki var. Bu sarımsak çorbası da İspanya’nın en meşhur çorbalarından birisi olarak biliniyor.Çorba gerçekten bayağı farklı ve lezzeti de güzel. Aslında ekmekle yapıldığı için bir anda Türk mutfağında bulunan papara çorbasını akla getiriyor. Bu çorba için bir kerede olsa yapılıp denenmeye değer bir çorba diyebiliriz. O halde denemek isteyenler için bol ekmekle yapılan bu çorbanın tarifini verelim.
Ekmekli Ve Yumurtalı Sarımsak Çorbası Tarifi
Çorba İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 ekmek,
- 4 yumurta,
- 10 diş sarımsak,
- 1 su bardağı doğranmış jambon,
- Sıvıyağ (Hakiki sızma zeytinyağı kullanılabilir.),
- 5,5 – 6 su bardağı tavuk suyu,
- 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz,
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
- Acı pul biber,
- Tuz.
Ekmekler dilimlenerek küp şeklinde doğranır. Üzerlerine çok az sıvıyağ dökülerek fırında 200 derecede kızartılır. Sarımsakların kabukları soyulur ve rendede ince bir şekilde dilimlenir. Çukur bir tencere içerisinde çok az sıvı yağ ile sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine jambonlar ilave edilerek pişirilir. Ardından tuz, toz ve pul biberler koyulur ve tencere içindeki tüm malzemeler harmanlanarak karıştırılır. Kızarmış ekmekler eklenir ve karıştırılır. Tavuk suyu dökülür, maydanoz eklenir ve çorba 5-6 dakika tavuk suyu kaynayana kadar pişirilir.
Diğer yemek tarifleri ilginizi mutlaka çekecektir: Hardal sosu nasıl yapılır?
Bir kâse içerisine bir yumurta kırılır ve pişirilen çorbanın üzerine kasedeki yumurta dökülür. Bu işlem kalan üç yumurta içinde yapılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yumurtaların beyazları pişene kadar kapak açılmaz. Yumurtaların beyazları piştikten sonra çorba kaselere alınır ve her kâseye bir yumurta parçalanmadan muhakkak konur. İspanya’nın meşhur sarımsak çorbası hazır. Çorbanın üzerine doğranmış maydanoz ve toz biber serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.
