Yazar 
Tatlı istekleri kişiden kişiye değişmektedir. Bazı insanlar hafif tatlıları severken bazıları da şerbetli ağır tatlıları sevmektedir. Baklavayı seven ama şerbetinin hafif olmasını tercih eden kişiler şerbetini süzüp yerler. Sultan sarması tarifi vereceğim şimdi size ve vazgeçemeyeceğiniz bu sütlü tatlıyı sürekli yemek isteyeceksiniz. Yapımı kolay şekli güzel ve tadı harika olan tatlının gelin nelerden nasıl yapıldığına bakalım.
Sultan Sarması Tarifi Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 tam su bardağı ve çeyreği kadar şeker
- ½ çay bardağı nişasta
- 1 kahve fincanı un
- 3 yemek kaşığıkakao
- 50 gr margarin
- 1 paket vanilya
Sultan Sarması Tarifi Üzerine sürmek için
- Hindistan cevizi
- 1 paket krem şanti
- Krem şanti için süt
Sultan Sarması Tarifi Hazırlanışı
- Kakaolu sultan sarması yapımında öncelikle dikdörtgen şeklindeki borcam da biraz su gezdirilir ve ıslak olan borcama boşluk kalmayacak şekilde Hindistan cevizi bolca dökülür.
- Daha sonra biraz unu tenceremizde unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Ardından tencereye 1 litre sütü karıştırarak ve yavaş yavaş ilave edelim ki un topaklanmasın.
- 1 litre sütü boşalttıktan sonra şeker, nişasta ve unu ayrı ayrı ve yavaş yavaş topaklanmayacak şekilde boşaltalım.
- Hepsini bir anda tencereye dökerseniz topaklanma olur ve başa çıkamazsınız.
- Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırmak gereklidir çünkü topaklanma olabilir.
- Göz göz olmaya başladığında yani kaynamaya başladığında margarin ve vanilyayı ekleyerek bir süre daha karıştırılır ki margarin erisin ve vanilya muhallebiyle özdeşleşsin.
- Margarinin eridiğini anladığınızda kakaolu muhallebinin altı kapatılır.
- Hazır olan muhallebimiz önceden hazırlamış olduğumuz borcamdaki hindistan cevizinin üzerine ince şekilde olması için gezdirilerek dökülür ve daha sonra soğumaya bırakılır.
Muhallebi soğumaya bırakılınca üzerine süreceğimiz krem şantiyi hazırlayabiliriz. Muhallebimiz soğuduktan sonra hazırlanmış olan krem şantiyi iyi şekilde soğumuş olan muhallebinin üzerine sürülür. Muhallebinin iyice soğuduğundan emin olmadan dökmeyin çünkü muhallebinin krem şantiyi eritme durumunu göze alarak işlemi yapın ve dinlenmeye bırakın önceden sarıp kenara koymanızı tavsiye etmem çünkü hindistan cevizleri bekledikçe kuruyup dökülmekte. Bu yüzden servis yapacağınız zamana kadar buzdolabında üstü streçfilm ile kaplayarak muhafaza ederseniz dolap kokusu da sinmemiş olur ve güzelce dinlenmiş olur. Servis yapacağınız zaman uzun dilimler keserek spatula yardımı ile rulo haline getirmeniz çok kolay olacaktır.
Komşularınızın bayılacağı bu tarif ile onları mest edeceksiniz. Sultan sarmasının başka bir adı da saray lokumudur. İnternette saray lokumu tarifi olarak görmüştüm diyen bir komşunuz olursa sakın şaşırmayın. Ama şöyle bir şey daha var pek çok kişi bu tariften daha haberdar değil. Afiyet olsun.
Mayonezli tavuk salatası tarifimizi de okuyunuz.
