Yazar 
Herkesi çatlatacak ve tadından bahsettirecek pastane lezzeti tadında ekler tarifi yapmak çok kolay. Misafirlerinize keyifle sunacağınız ekler tarifine bayılacaksınız.
Pastane Lezzeti Tadında Ekler Tarifi Malzemeleri
Hamuru için gerekli olan malzemeler:
- 125 gram margarin.
- 1,5 su bardağı su.
- 1,5 su bardağı un.
- 1 paket vanilin.
- 4 adet yumurta.
Muhallebisi için gerekli olan malzemeler:
- 800 ml süt.
- 5 yemek kaşığı un.
- 5 yemek kaşığı nişasta.
- 60 gram margarin.
- 1 adet yumurta sarısı.
- 1 paket vanilin.
- 1 paket krem şanti.
- 1 çay bardağı süt.
Üzeri için gerekli olan malzemeler:
- 100 gram damla çikolata.
- Hindistan cevizi.
Kolay Ekler Tarifi Yapılışı
İlk önce bir tencere içerisine su ve margarini alıyoruz. Margarini içerisinde iyice erittikten sonra un ve vanilini içerisine atıp iyice karıştırıyoruz. Bu karışım daha sonra ekler hamuru halini alacaktır. Birkaç oluşan hamuru tencere içerisinde pişirdikten sonra soğuk bir kap içerisine alıp dinlendiriyoruz.
Hamur soğuduktan sonra içerisine teker teker yumurtaları kırıp iyice karıştırıyoruz. Yumurtalar iyice yedirildikten sonra ekler hamuru yumuşak bir hal alacaktır. Daha sonra bu hamuru yağlı kâğıtlı tepsi üzerine istediğiniz boyutlarda sıkma poşeti ile sıkıyoruz.
Sıkma işlemi bittikten sonra fırını 170 dereceye ayarlıyoruz ve 5 dakika sonra ekler hamurlarını fırına atıyoruz. Tam 40 dakika 170 derecede pişirmeye bırakıyoruz. Bu esnada ekler hamurları pişerken muhallebi yapımına geçiyoruz. Muhallebisi için vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri tencereye atıyoruz.
Kaşık ile iyice çırptıktan sonra isterseniz mikser ile birlikte 5 dakika çırpabilirsiniz. Karışım bu şekilde birbirine daha iyi karışacaktır. Daha sonra tencereyi orta ateşe bırakıyoruz ve yavaş yavaş karıştırıyoruz. Birkaç dakika sonra muhallebi koyu bir hal alacaktır.
Çok koyu bir hal alırsa korkmanıza gerek yok bu daha sonra yumuşayacaktır. Hamur koyulaşınca kısık ateşte 2 dakika karıştırmaya devam edin ve ocaktan alın. Hemen içerisine margarin ve vanilin atarak tekrar karıştırıp soğumaya bırakın. Soğumaya bırakmadan önce streç film ile üzerini kapamayı unutmayın.
Soğuduktan sonra 1 paket krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile karıştırın. Hazır olduktan sonra muhallebiye kaşık yardımı ile iyice yedirin. Muhallebi ve krem şanti iyice karıştıktan sonra muhallebi hazır. Ardından fırında pişen ekler hamurlarını alıp soğumaya bırakın.
Biraz soğuduktan sonra bıçak yardımı ile ortadan keserek içerlerine sıkma poşeti ile muhallebiyi doldurun. Tüm eklerler hazırlandıktan sonra çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın. Bu esnada ekler hamurları yumuşak bir hal alçaktır.
Bu tatlı tarifi de harika: Çatlayan kurabiye
Çikolata soğuduktan sonra üzerlerine sürün veya eklerleri batırıp çıkarın. Bu işlem bitince Hindistan cevizi ile birlikte bolca süsleyin. Böylece pastane lezzetinde ekler pastalarınız hazır. Afiyet olsun.
