Yazar 
Coleslaw salatası yani mayonezli lahana salatası mayonezle ve havuçla kolay bir şekilde hazırlanan çok lezzetli bir lahana salatasıdır. Bu salata yapılırken yurt dışında bazı restoranlarda tatlandırmak maksadıyla ve bazen de görsel açıdan zengin görünmesi için içerisine üzüm taneleri de katılır.
Kırmızı etle yapılan yemeklerle birlikte tercih edilebileceği gibi kızarmış tavuk, chicken nuggets ya da tavuklu burgerlerle de yenilebilir. Mayonezle yapıldığı için kaliteli bir mayonezin kullanılması da bu lahana salatasının lezzetini artıracaktır.
Coleslaw (Mayonezli Lahana) Salatası Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kilo beyaz lahana,
- 2 adet havuç,
- 1,5 – 2 su bardağı mayonez,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- Bir tutam tuz,
- Bir tutam karabiber.
- Alternatif olarak süslemek ve lezzetlendirmek için taze siyah üzüm veya sarı kuru üzüm.
Lahanalarla havuçlar yıkanır ve bir bez üzerinde iyice sularını çekip kuruyana kadar bekletilir. Her iki malzemenin de tamamen kuru olması gerekir aksi halde içerisine katılan mayonez sulanacaktır. Lahanalar çok ince bir şekilde doğranır. Havuçlar iri bir şekilde rendelenir. Geniş bir kâseye alınanlahana ve havuçlara mayonez, şeker ve çok az miktarda tuz eklenir. Bir kaşık yardımıyla lahana ve havuçlara baskı uygulanarak karıştırılır vemayonezinlahanaların içlerine işlemesi sağlanır.
Kısmen hazır olan salataya mayonez az gelirse bir miktar daha mayonez ilave edilebilir. Salataya yapılacak olan son bir dokunuş ise karabiberdir. Bir tutam karabiber serpilerek salata karıştırılır ve sofraya getirilmek üzere bir servis tabağına veya kâseye alınır.
Bu yemek tarifi de harika: Fırında dalyan köfte tarifi
Alternatif Olarak Üzümlü Mayonezli Lahana Salatası
Bu coleslaw salatası yani mayonezli lahana salatası üzümlü tercih edilirse servis yapmadan önce karabiber atılırken taze siyah üzüm taneleri eklenir ve karıştırılır sonra servis edilir. Eğer ki kış vaktindeyseniz ve yine üzümlü mayonezli lahana salatası istiyorsanız bu seferde kuru sarı üzümler 10 dakika kadar sıcak suda bekletilip biraz şişirilir ve üzümlerin suyu iyice süzüldükten sonra salataya ilave edilerek salata bastırılmadan karıştırılır. Afiyet olsun.
