Yazar 
Çikolatalı Hindistan cevizli makaron için bir kere tadanın bir kere daha yemek isteyeceği şekerli bir kurabiyedir, diyebiliriz. Bu tatlı kurabiye Hindistan cevizi sevenlerinde vazgeçmek istemeyeceği bir lezzettir. Süzme kahve yanında misafirlere verilebilecek farklı bir ikramlık olacaktır. Çok pratik bir şekilde birkaç dakika içerisinde hazırlanabilir ve pişme süreside çok uzun değildir.
Çikolatalı Hindistan Cevizli Makaron Tarifi
Bol miktarda Hindistan cevizi ile yapılan bu tatlının çikolatalı veya çikolatasız olmak üzere iki versiyonu vardır. Çoğunlukla çikolatasız yapılır ve sonradan üzerine veya altına çikolata sürülür. Vereceğimiz tarifle her iki versiyonunu da yapabilmek mümkündür.
Malzemeler:
- 4 yumurtanın beyazı,
- 4 su bardağı Hindistan cevizi,
- 1 su bardağı şekerli kondense süt,
- 1 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya,
- 1 su bardağı sütlü, beyaz veya bitter çikolata,
- Bir tutam tuz.
Hindistan cevizli makaron yapmak için cam bir kâse içerisinde bir tutam tuzla yumurta beyazları kar gibi olana kadar çırpılır. Başka bir cam kase içerisinde Hindistan cevizi, kondense süt, vanilya bir silikon kaşık ile karıştırılır. Karışan karışımın üzerine azar azar kar gibi olan yumurtadan eklenerek alttan yukarı şeklinde tüm malzeme karıştırılır. Bütün yumurta ilave edilip de makaron hamuru hazırlanınca dondurma kaşığı ile içerisine pişirme kaşığı konmuş tepsiye dizilir. Eğer ki makaronların uçları biraz sivri olsun istenir makaronlar biraz sivrileştirilir. Sonra 200 derecede pişirilir. Yaklaşık olarak 20 dakikalık bir pişime süresi vardır fakat yine de arzuya göre üzeri pembeleşene kadar veya pembeleşmeden pişince fırından çıkarılabilir.
Çikolata cam bir tabak içerisinde mikrodalgada eritilir. Soğumuş olan Hindistan cevizli makaronların altları tabaktaki çikolataya batırılır ve bir fırın teli üzerinde dondurulur. Kalan çikolata bir streç filmin içerisine konur, streç filmin üst kısmı büzülür, altına kürdan yardımıyla küçük bir delik açılır ve hemen telde duran makaronların üzerlerine ileri geri şeklinde hareketlerle süslemek için sıkılır. Kurabiyelerdeki çikolatalar tamamen donunca servis edilir. Afiyet olsun.
Makaronlar pişirilirken cupcake kapsüllerinde de pişirilerek üzerleri çikolata ile süslenebileceği gibi aynı zamanda hazırlanan makaronun tamamı tepsiye düz bir şekilde yayılarak pişirilip dilimlendikten sonra da çikolatayla süslenebilir. Süslemelerde fındıklı çikolatalarda kullanılabilir ya da küçük şekerlemelerle de süsleme yapılabilir. Tercihe göre bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanılabilir ya da çikolatasız sade olarak da tüketilebilir.
Makaron ve Kondense Süt
Bu yemek tarifi de ilginizi çekecektir: Kondense süt nasıl yapılır?
Not: Kondense süt pasta malzemeleri yapılan yerlerde bulunabilir. Eğer bulunamazsa yarım litre pastörize edilmemiş süt ile yarım su bardağı şeker sürekli olarak hiç bırakmadan karıştırılarak önce kaynatılır, kaynayınca ocağın altı kısıkken pişirilir ve yaklaşık olarak 30 veya 45 dakika içerisinde kondense süt yapılır.
