Yazar 
Yumurtayı her zaman tavada ya da suda haşlayarak pişirmemeliyiz diyenler sanırım her biri bir diğerinden farklı çeşit çeşit yumurta pişirme alternatifleri buluyorlar. İşte Avokado içinde yumurta da tam da böyle bir tarif diyebiliriz, yani farklı ve pişirme farkının yanında birde lezzet olarak da farklı. Yumurtalar avokadolar içerisinde pişerlerken hem avokadonun tadını hem de içerisine katılan diğer malzemelerin tadını içerisine çekiyorlar. Kısaca bu tarif için tam bir gurme yumurta tarifi denilebilir.
Avokado İçinde Yumurta Tarifi
Gerekli malzemeler:
- 3 adet avokado,
- 6 adet yumurta,
- 2 dilim cheddar peyniri,
- 2 adet cherry domates,
- 2 dilim pastırma,
- 1 dilim somon füme,
- Yarım çay bardağı doğranmış ananas,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber.
Avokadolar bol su ile yıkanır ve ortadan ikiye bıçakla kesilir. Avokadonun bir yarısında kalan çekirdeği çıkartmak için, çekirdeğe bıçak bir şey doğruyormuş gibi saplanır ve bir elle avokado tutulurken diğer eldeki bıçak hızlı bir şekilde sağa çevrilir. İçlerinden kaşıkla çok az miktar avokado alınır. Avokadolu yumurta yapmak için bir tavada tereyağı eritilir ve bu tereyağından fırçayla altı yarım avokadonun içlerine sürülür.
- Domatesli yumurtalı avokado:Birinci avokadoya direk olarak yumurta kırılır, bir tutam tuz serpilir ve üzerlerine dilimlenmiş cherry domateslerinden konur.
- Cheddarlı yumurtalı avokado:İkinci yarım avokadoya biraz tutam doğranmış cheddar peyniri rendelenir. Üstüne yumurta kırılır, bir parça tuz eklenir ve bir dilim cheddar peyniri koyularak bir parça kırmızı pul veya toz biber serpilir.
- Pastırmalı yumurtalı avokado: Üçüncü yarım avokadoya bir dilim pastırma konur ve bir yumurta kırılır. Bir tutam tuz serpildikten sonra ikinci dilim pastırma küçük küçük doğranarak yumurtanın üzerine serpilir.
- Baharatlı yumurtalı avokado:Dördüncü avokadoya ise sadece yumurta kırılır ve bir miktar tuzla birlikte karabiber serpiştirilir.
- Ananaslı yumurtalı avokado:Beşinci avokado içerisine de birkaç parça ananas doğranarak konur, üzerine yumurta kırılır ve bir tutam tuzla birlikte karabiber serpilir.
- Somon fümeli yumurtalı avokado:Altıncı avokadoya somon füme serilir ve bir yumurta kırılır. Üzerine çok az tuz, pul biber ve karabiber serpilir.
Hazırlanan avokadolar fırın tepsisinin içerisine pişirme kâğıdı serildikten sonra 200 derecede 15 dakika pişirilir.
Bu avokadolu tarifte harika: Avokadolu kinoalı salata
Eğer kişi sayısı fazla ise bu malzemeler artırılarak yapılır. İsteğe göre sunumdan önce ufalanmış cevizler, doğranmış dereotu, ince kıyılmış frenk soğanı, nane yaprakları ya da pişirilmiş kinoalar gibi alternatiflerle de süslenebilirler. Fırınlanmış avokadoda yumurtalar servis için hazırlar. Afiyet olsun.
