Yazar 
Yumurta bazı kişiler tarafından çok sevilerek yenirken bazı kişiler tarafından da sevilmemektedir. Özellikle çocukların sevmediği ve yemediği bu protein deposu gelişimleri için çok önemli ölçüde etkilidir. Fakat bunu çocuklara anlatmak çok zordur. Bu yüzden anneler çocuklarına yumurtayı sade olarak değil de yumurta salatası olarak yedirmeye çalışmaktadır. Hatta bu yumurta salatasını bazı bayanlarımız da günlerde de gelen misafirlerine ikram etmektedir.
Yumurta salatası birkaç çeşit olup sizlere bu yazımda iki çeşit yumurta salatasından bahsedeceğim. Yeşillikli yumurta salatası ilk olarak bahsedeceğim tariftir. Diğer tarif ise sarımsaklı yoğurtlu yumurta salatasıdır.
Yeşillikli Yumurta Salatası İçin Malzemeler
- Dört beş adet yumurta
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- İki adet yeşil soğan
- İki üç adet taze sarımsak
- Dokuz on yaprak taze nane (üç dört dal nane)
- Tuz
- Baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber, kekik)
- Zeytinyağı
- Limon (ekşiliğinin nasıl olmasını istiyorsanız size kalmış)
Yumurta Salatasının Hazırlanışı
- Öncelikle bir kapta yumurtalarımızı haşlıyoruz.
- Yumurtalarımız haşlanırken yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince doğruyoruz (çok da ince olmasın göz kararınca ağıza gelecek şekilde ve göz görecek şekilde olursa iyi olur neyin ne olduğu belli olmazsa göze pek hitap etmez o zaman).
- Ben daha çok zeytinyağı, limon ve baharatlarla tuzu karıştırıp sos gibi bir süre bekletiyorum fakat siz isterseniz ayrı ayrı da koyup karıştırabilirsiniz.
- Yumurtalar haşlandıktan sonra doğruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Çünkü sıcak şekilde yeşilliklerle karıştırırsak yeşillikler sönebilir.
- Yeşillikler ile zeytinyağlı sosumuzu karıştıralım ve yumurtalar soğuduktan sonrada yumurtaları salatamıza ekleyelim.
- Fakat yumurtaları çok karıştırmayalım ki yumurtanın sarıları fazla parçalanmasın.
Evet, bu şekilde yeşillikli yumurta salatasını da hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
Sarımsaklı Yoğurtlu Yumurta Salatası
Yapımı çok kolay ve pratik olan sarımsaklı yoğurtlu yumurta salatası ile zamandan kazanarak hemen aperatif bir şey hazırlayabilirsiniz. Şimdi sizlere bunun yapımını anlatacağım.
Diyet börek tarifi de harika, okumayı unutmayın.
Sarımsaklı Yoğurtlu Yumurta Salatası Malzemeler
- 5 adet Yumurta ( köy yumurtası tercih ederseniz daha leziz olacaktır )
- 5 Çorba Kaşığı kadar Yoğurt
- 3 Çorba Kaşığı oranınca Zeytinyağı
- 1 Diş Sarımsak ( büyüklüğü size kalmış sarımsak seviyorsanız diş sayısını arttırabilirsiniz )
- 3 – 4 Dal Dereotu ya da Maydanoz
- 1 Çay Kaşığı Pulbiber ya da Karabiber
- Tuz
Sarımsaklı Yoğurtlu Yumurta Salatası Hazırlanışı
Yumurtalar haşlanırken yeşillikleri doğrayın, sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin, karıştırın. Yumurtaları halka halka doğrayın v tabağa yerleştirin üzerlerine tuz serpin ve yumurtaların üzerine yoğurdu dökün ve üzerinde zeytinyağı gezdirip pul biber ve karabiberi serpin daha sonra doğradığınız yeşillikler ile salatanızı süsleyerek servis yapın.
