Yazar 
Konu iftar olduğunda ev sahibini tatlı bir telaş alır. Hazırlıklarınızı 3 gün öncesinden başlayarak planlayabilir ve kusursuz bir iftar daveti sofrası ile sevdiklerinizi ağırlayabilirsiniz.
İftar davetlerinde önce konseptinizi belirlemeniz gerekmektedir. İftar davetlerinde modern mutfak tercihleri yerine daha geleneksel tatlara yer verilmesi önerilmektedir. Yapılacak ana yemek ve tatlı arasında bağlantı kurulması ve içecek tercihlerinin de ana yemek ile bağlantılı olması son derece önemlidir.
- İftar yemeğinde misafirlerin oruçlu olması nedeniyle hazırlanan yiyeceklerin kişi sayısına bağlı olarak hazırlanmaması mutlaka fazlasının olması gerekmektedir.
- Çok beğenilen bir tabağın tekrar edilmesi söz konusu olabilir.
İftar sofralarının kalabalığının makbul olduğunu unutmayın. Sizin için zor bir hazırlık süreci ve servis olsa bile kalabalık bir grubu iftar sofrasında ağırlamanın vereceği tat hiçbir şeye değişilmeyecektir.
İftar Sofrasının Vazgeçilmezi: Çorba
Mutlaka çorba ile başlayan menünüz, börekler ve zeytinyağlılar ile zenginleştirilmelidir. İftar sofralarının vazgeçilmezi olarak sayılabilecek şarküteri ürünleri ve kahvaltılıklar hurma ile çeşitlendirilebilir.
Masa örtüsünden tabak seçimine, çatal bıçak diziminden bardak sayısına kadar her detayı iyice düşünmelisiniz. Misafirleriniz hem su hem de diğer içeceklerden tadacağı için her kişi için birden fazla bardak koyulması zorunludur.
İftar Daveti ve Ana Yemek Seçimi
Ana yemeğiniz etli bir tencere yemeği ise bunu bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden yapacağınız pilavı güzelce sararak iftar saatine kadar demlenmesini sağlayabilirsiniz.
Peçetelerin özenle hazırlandığı bir iftar sofrası için dileyenler herkesin giriş tabağını kendi hazırlayarak sofraya koyabilir. Bu şekilde top atıldığında kimse telaşa düşmeyecek ve tabağındakileri yemeye koyulacaktır.
- Sofranızın eksiksiz hazırlanması yemek çeşidinden bile önemlidir.
- Diğer akşam yemeklerinde eksikler için herkes daha toleranslı davransa da iftar davetinde kimsenin beklemeye gücü yoktur.
Açılış tabağının ardından yavaş yavaş çorba servisine geçebilirsiniz. Ezan okunduktan sonra sofrada misafirlerinize eşlik edecek ilahiler ile manevi önemi büyük olan davetinizi daha da özel bir hale getirebilirsiniz.
Kedi otunun faydaları makalemizi de okuyunuz.
Ana yemek, salata, pilav, şerbet, ayran, börek derken sıra çay ve tatlıya gelir. Uzun zahmetler vererek hazırladığınız davetin artık sonu yaklaşmıştır. Dileyenler için Türk kahvesi ikramı da verilebilir. Bu özel günün hatırası olarak sizi kırmayarak evinize gelen misafirlerinize yine manevi değeri yüksek ama küçük hediyelikler sunabilirsiniz. Allah kabul etsin.
