Yazar 
Arı sütü yeryüzünde en pahalı besinler arasındadır. Pahalı olmasının en büyük nedeni üretiminin çok zor ve zahmetli olmasıdır. Arı sütü inanılmaz faydalı bir besin olmasından dolayı çok fazla sayıda tercih edilmektedir, çünkü zengin içerikli bir besin kaynağıdır.
Arı sütü nedir?
Sütün çerisinde a, c, d, e vitaminleri, b vitamini kompleksi, çok sayıda amino asit çeşitleri, çinko, magnezyum, hormon ve enzim gibi maddelerin tümünü içerisinde barındırır. Bu saydığımız maddeler sadece sütün içerisindeki maddelerin küçük bir kısmı geriye kalan büyük kısmının ise içerisinde ne barındırdığı yapılan tüm araştırmalara rağmen bulunamamıştır.Arılar sürekli olarak kendi sütleri ile beslenmemektedirler, ancak kraliçe arı dedikleri büyük arı sürekli olarak arının sütü ile beslenmektedir. Bunun sonucunda da kraliçe arılar hem daha fazla yumurtalama yapmaktadır hem de tüm arılardan daha güçlü ve kuvvetlidir.
Araştırmalar sonucunda kraliçe arıların beslenme düzeni yaşamlarını büyük ölçüde etkilediklerini ve yumurtalamanın beslenmeye dayalı fazla olduğunu bildirmiştir. Arı sütünün bu kadar çok faydalı olması tüm bilim adamlarının da dikkatini çekmiştir ve buna istinaden arı sütünün üzerinde çok sayıda araştırmalar hala da devam etmektedir.Arı sütünün bu kadar değerli ve sağlığa büyük etkiler bırakması Dünyanın en az rastlanan ve en pahalı süt olmasına neden olmuştur. En fazla Japonya ülkesinde üretilmektedir, ülkelere göre kıyaslandığında Türkiye’de çok az miktarda üretilebilmektedir bu yüzden kilosu neredeyse bugünkü değeriyle 10.000 TL civarındadır.
Arı sütünün bağışıklık sistemi üzerinde kuvvetli bir etkisi bulunmaktadır, ayrıca düzenli olarak kullanılması ömrü uzattığı şeklinde açıklanmıştır. Bu bilginin doğruluğunu şöyle açıklayabilir ki; normal arılar en fazla 6 hafta ile 8 hafta arasında yaşamaktadır, ancak kraliçe arılar sürekli süt ile beslenirler ve yaşama süreleri 6 yılı geçmektedir. Bilim adamlarının araştırma sonucunda ise bu bilginin doğruluğu kabul edilmiştir.Arıların geneli kısırdır ve yumurtlama yapmazlar ancak kraliçe arılar günde en az 1500 yumurta yumurtlarlar. Bu da arı sütünün mucizevi oluşunu gözler önüne sermektedir.
Arı Sütü Nasıl Oluşur ve Özellikleri Nelerdir?
Arı sütünün yapılış amacı kraliçe arı ve yavru arıların beslenme ihtiyacının giderilmesidir. Kraliçe arılar yaşadığı süre boyunca arı sütü ile beslenirler, yavru arılar ise sadece ilk 3 gün boyunca süt ile beslenirler daha sonra diğer arılar gibi polen ve bal ile beslenmeye başlarlar. Arılar daha genç ve çalışır durumdayken yutak bölümlerinde salgıladıkları sıvı enzimi ile arı sütünü oluştururlar.
Arı sütü çok zahmetli bir şekilde oluşturulur. Genç arılar dediğimiz henüz kovan dışına çıkmamış ve yeni doğan arılardan daha eski olan arılardır. Bu arılar yaşam sürelerinin en verimli zamanını süt üreterek geçirmektedirler.
Arı sütü renk olarak beyaz renkte, sıvı, suda çözülebilen ve keskin kokulu bir maddedir. Türkiye genelinde yılda ortalama olarak 50 kg kadar elde edilmektedir.
Arı sütü ne kadar tazeyken üretilirse o kadar faydalıdır. Ayrıca saklanma koşuluna çok dikkat edilmelidir. Derece olarak 10’un altında 17 derece buzlukta saklanmalıdır. Arı sütü hava, ısı ve ışığa karşı hassas olduğundan ne kadar bekletilirse özelliğini o kadar çabuk yitirmektedir.
Arı Sütünün Faydaları;
- Arı sütü bünyedeki mikrop ve bakterileri yok eder ve tekrar oluşumunu engeller,
- Kas ve kemikleri geliştirir ve zihni açar,
- Diyabet hastalarında ilk kullanımda bile mucizevi etki yarattığı gözlemlenmiştir,
- Enerji verici ve yorgunluk atıcıdır,
- Üst solunum yollarına ciddi fayda sağlamakta ve astım, bronşit ve nefes darlığı yaşayan kişilerde hemen etki verdiği görülmüştür,
- Hücre yenileyicidir,
- Sara gibi nöbetlerin olduğu hastalıklarda nöbet önleyici özelliği bulunmaktadır,
Arı sütünün kullanmanız sadece hastalıkların yok olmasında etkili değildir, sağlıklıyken de kullanımı yapılabilir ve hastalıklar engellenebilir. Düzenli olarak kullanıldığı takdirde hiçbir yan etkisi bulunmamaktadır.
Kakao nedir? makalemizi de okumalısınız.
