Yazar 
Ocaklar her evde bulunan, yemek pişirmek, su kaynatmak gibi amaçlarla kullandığımız bir mutfak eşyasıdır. Peki ocak tipleri nelerdir? Ocaklar nasıl çalışır?
Ocakların da diğer mutfak ürünleri gibi çok fazla çeşidi vardır ve her bir çeşidi kullanım amacı, kullanım şekli, maliyet, görünüm gibi özelliklerle birbirlerinden ayrılırlar. En çok bilinen ve en çok rağbet gören ocak tipleri başlıca; tüplü ocak, elektrikli ocak ve soba olmak üzeredir.
Ocak Tipleri ve Modelleri
Ocak tipleri:
Tüplü ocaklar; sentez gazı (hidrojen, karbon monoksit, karbondioksit, metan içerek bir yakıt gazı), doğal gaz, çoğunlukla propan (karbon ve hidrojen içeren gaz), LPG gibi kolayca tutuşabilen gazları yakıt olarak kullanan ocak türüdür. 1820’li yıllarda ilk kez kullanılmış, 1880’e kadar yaygınlaşmamıştır. Yaygınlaşmasının sebebi, ocağın kullanılmadığı zaman kolayca açılıp kapatılabilmesi ve zaman geçtikçe şehirlerde depolanmış gaza ulaşımın kolaylaşması olmuştur. Günümüzde gelişmiş olan gazlı ocaklar ilk üretildiklerinde kibrit tarzı bir şeyle tutuşturulduktan sonra kullanıma hazır oluyordu. Ayrıca gaz kaçağının daha sık yaşandığı o zamanlarda patlamayla sonuçlanan kazalar çok daha sık yaşanırdı.
Ne kadar geçmişteki modellerine göre çok daha güvenli olmalarına rağmen tüplü ocakların yakınında sigara içmek, bozulma durumunda ocağa bağlı tüpe ellemek veya kendi başınızayken düzeltmeye çalışmak, yangına sebep olması durumunda ortamda bulunmaya devam etmek pek akıllıca hareketler olmayacaktır. Bunların yerine tüple ilgili sorunları ve başlayan yangınları yetkili kimselere bildirmek en mantıklısıdır çünkü tüpün içine genelde propan gazı doldurulur ve bu gaza uzun süre maruz kalmak gözde kalıcı hasara, nefes yollarında yanmaya, nefesin durmasına, bilinç kapanmasına dolayısıyla da ölüme sebep olabilmektedir.
Ocaklar Nasıl Çalışır? Nasıl Kullanılır?
Ocaklar nasıl çalışır? Çok kısık derecede ama her zaman açık kalan aleve pilot, yönlendiren alev denir. Pilot alev eski model tüplü ocaklarda alev söndürüldükten sonra bile yanmaya devam ederek ocak tekrar yakılacağı zaman tüpten salınan gazı ateşlemek için kullanılır. Pilot gazın sönmemesi için termokupl adı verilen bir alet kullanılır. Bu alet birbirine bağlamış en az iki farklı metalin üzerine yerleştirilir. Bu iki metal ısınarak termokuplun ucundaki küçük alevin sönmesini engeller. Alevin sönmesi durumunda bu iki metal ısıtılarak tıs sesi beklenir. Tıs sesinden sonra termokupl tekrar alev alır. Termokupl gaz kaçağı sırasında çok şiddetli bir alevlenmenin önüne geçer.
Elektrikli ocaklar adından da belli olma üzere elektriği enerji olarak kullanırlar. İndüksiyonlu elektrikli ocaklar camdan yapılmış üst yüzeyinin altında sadece metali algılayan mıknatıslar ve metaller bulunur. Bu metallere elektrik gelir ve metalin gösterdiği dirençten dolayı metaller ısınmaya başlar. Metal ısıdan dolayı kızarmaya başlar, bu olduğu zaman ısı mıknatıslar tarafından sadece metal tencereye aktarır. Elektrikli ocakların camdan üst yüzeyi olmadan sadece birbirine sarılmış metallerden oluşan türleri de bulunmaktadır ancak pişirme amaçlı kullanılması için demir döküm gibi dayanıklı malzemeler ile yapılmış pişirme gereçlerine ihtiyaç duyulur. Bunun sebebi birbirine sarılmış metallerin çok sıcak olması ve dayanıksız materyallere zarar verebilmesidir. Çok tehlikeli olduğundan kullanım bakımından yaygın değildir. Üzerinde cam bulunan elektrikli ocaklar bu tehlikeyi giderdikleri için tercih edilirler.
Küçük yatak odası nasıl büyük gösterilir makalemizi de okuyunuz.
Cam yüzey camın kristalizasyon işlemine maruz kalmasıyla elde edilen özel bir tür cam kullanılır. Bu cam ısıyı aldığı yerden direk yukarıya ileterek sadece sarılı metallerin bulunduğu yerlerin ısınmasını sağlarken, mıknatıslar da ısıyı direk olarak metal tencereye yöneltir. Bu sayede tencere ocağın üzerinden çekildiği zaman ocağın ısısı hızlı bir şekilde düşer.
Sobalar ise ısınma amaçlı kullanılsa da üzerlerinde yemek pişirilebilir. Sobalar, kullandıkları yakıtla isimlendirilir. Kullanımları sırasında gaz kaçağı meydana gelirse zehirlenmelere neden olabilir. Soba kullanmadan önce emniyet önlemleri çok sıkı bir şekilde alınmalıdır.
Ocak tipleri, modelleri ve ocaklar nasıl çalışır ve kullanılır hakkında verdiğimiz bilgilerin işinize yaraması dileğiyle…
